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MON PORTFOLIO
Préparer et mettre en œuvre une production (SAB)
Matière intervenant:
-
Techniques alimentaires et cosmétiques
Description:
Par groupe de 6 ou 7 étudiants nous avions une fiche filière à remplir sur un sujet tiré au hasard. Une filière agroalimentaire est un ensemble d'acteurs, d'entreprises qui interviennent dans la production, la transformation et la commercialisation d'un produit fini.
Mon groupe a tiré au sort la filière "fruits et légumes et leur transformation".
Les autres filières étaient les suivantes:
- La filière produits de la pêche et aquaculture
- La filière huiles et graisses
- La filière des produits carnés
- La filière des boissons
- La filière des produits de grandes cultures et leur transformation
Voici notre fiche filière:
Rendu:
Le rendu devait se faire sous forme d'un poster suivi d'un oral de présentation ainsi qu'une vidéo. Nous devions choisir un produit transformé, en rapport avec la filière tirée au sort , et présenter son diagramme de fabrication, le pilote utilisé pour le fabriquer. Notre choix s'est porté sur la pâte de fruits à la goyave.
Voici le poster ainsi que le lien de la vidéo ci -dessous.
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